双金属温度计的工作原理是用膨胀系数不同的两种金属（或合金）片牢固结合在一起组成感温元件，一般绕制成螺旋形，其一端（自由端）装有指针。当温度变化时，感温元件曲率发生变化，自由端旋转，带动指针在度盘上指示出温度数值。常用的双金属温度计表牌有铝底和白底两种，到底是铝底好还是白底好呢？ 

 其实这个不一定的。我们都知道，双金属温度计的表牌的主要作用是用来显示温度的，而白底表牌的其实就是在铝底的表牌上面涂了一层白漆而已。这两种表牌的区别在于这里有一个工艺的问题，一般温度范围低于250C时选铝底和白底都可以，但是温度超过250C以后，白底表牌上的油漆可能会融化，所以最好选铝底。所以大家可以根据实际需要选择合适的。